Saviez-vous que DCL possède des ruches ? Lorsque Pierre-Yves Monfrais est arrivé à DCL en 2010, il a remarqué deux ruches le long de l’étang, près de la forêt, qui, bien que peuplées, semblaient abandonnées. Grâce à des discussions avec des membres compétents de la communauté, à une formation en apiculture et à l’aide d’autres personnes, les ruches ont été réactivées. Au fil des ans, jusqu’à 10 ruches ont été peuplées et le miel récolté chaque année. Le miel extrait est de couleur dorée, très parfumé, rappelant les fleurs d’été disparues avec de subtiles notes de châtaigne. C’est un vrai régal et nous sommes très heureux de le servir au petit déjeuner de Dechen Chöling !
Un grand merci à Pierre-Yves Monfrais, Claire Weulersse, Alain Guillou, Andreas manthey, Philippe Ronce et aux bénévoles intéressés et attentifs qui ont participé à l’apiculture au fil des ans !
Notre abondant verger de pommiers
Outre le miel, nous avons également récolté 350 kg de pommes sur les différents pommiers situés sur le terrain principal de DCL ainsi que dans le verger de pommiers situé à côté de la zone de compostage. Nous les avons apportées à un pressoir à proximité et nous avons eu la joie de recevoir plus de 200 litres de délicieux jus de pomme. Le jus de pomme se retrouvera sur la table du petit-déjeuner pour les programmes, sera partagé lors des événements communautaires et pourra également être acheté à la boutique comme souvenir pour ramener un peu de DCL à la maison.
Entre 2007 et 2009, Thierry Richarme, alors voisin de Dechen Chöling, a créé ce verger pour sauvegarder et conserver les anciennes variétés de pommes du Limousin. Une vingtaine de variétés de pommiers ont été plantées et produisent des pommes de dessert et des pommes de garde qui se conservent jusqu’en avril ou mai de l’année suivante.
Andréas Manthey, ancien collaborateur et voisin de Dechen Chöling, a repris l’entretien du verger. Merci à vous !
Si vous êtes curieux de connaître le processus de fabrication du jus de pomme, vous pouvez trouver une vidéo sur Instagram ou Facebook.